明永乐年间，张氏移民立庄，因张氏以卖肉为生，又是立庄首户，故定名肉张屯，原属遵化县辖，抗日战争时期划归玉田县，1953年属二区杨杨五官屯乡，1962年改为亮甲店镇人民公社肉张屯大队，1993年属亮甲店镇，称肉张屯村民委员会。位于镇政府驻地亮甲店东南偏北3.1公里处，东至潘家庄，南至孔五官屯，西至黄土岗，北至杨五官屯。全村共400户1400口人，有耕地2680亩，主要农作物有玉米、小麦。
　　肉张屯村与亮甲店村、沙沟村、杨五官屯村、孔五官屯村、吴各庄村、马店子村、袁庄村、韩家林村、小营村、何庄子村、韩河东村、小韩庄村、黄土岗村、东中滩村、焦庄子村、东于庄村、西于庄村、韩河西村、刘把势庄村、亮水桥村、姜庄子村、内官庄村、高木庄村、黄林村、王庄子村、郭庄子村、殷家屯村、杨五候庄村、小泉村、小狼山村、西中滩村、胡家房村、许家庄村、张家围村、田家围村、十五里铺村、二十里铺村、学田庄村、小金庄村、中辛庄村、张各庄村、张唐庄村、幸福庄村相邻。