泉水峡村位于高桥镇北部，距高桥集镇15公里。全村共130户395人，土地面积9246亩，其中林地面积8297亩，耕地面积401亩，茶果面积156亩，毛竹面积6029亩，其中建立毛竹丰产示范片面积2100亩。
　　2013年落实粮食播种面积379亩，粮食产量达146吨；种植水果232亩，水果采收201吨；外出经营小吃农户40户91人，经营收入达364万元。2013年，全村实现农业产值1254万元，村集体收入15万元，农民人均纯收入10937元。
　　泉水峡村附近有沙县小吃文化城、三明生态新城湿地公园、沙阳乐园、淘金山、萝卜岩自然保护区等旅游景点。有郑湖水柿、沙县红边茶、沙县竹凉席、卤鸭掌、老情人豆干等特产。