村名由来 明朝永乐年间，宋氏从云南迁立，立村时周围已有村庄，故取名为“新庄”，后演变为辛庄。因为有两个辛庄，后更名为南辛庄。
　　
　　政区人口
　　 位于院上镇西南9公里处，小沽河下游东岸。东临同三高速公路，崔（家庄）大（里村）路由村北穿境而过，交通方便，每日四班定点客车通往莱西市区。有耕地面积1700亩，户数427户，人口1438人。
　　经济状况 村民立足本村自然优势，发展大蒜、圆葱等蔬菜种植业和牧畜业。规划了大蒜、圆葱种植区域面积达600亩。占地15亩以上的奶牛养殖场2处。存栏规模达2000只以上的肉鸡养殖场8处。2004年，村有私营企业9家，年收入达100万元。2004年，全村经济总收入3629万元，农民人均收入达5028元。
　　村居建设 2002年，村里投资5000元，对村民住房改造进行统一规划，按条件审批，统一标准，街道排水畅通。95％的村民住房达到砖瓦结构。电信、电力设施配套齐全、座落有序，街道上告别了“三大堆”。
　　社会事业 2000年，根据村经济发展的需求，投资2万元，对变压器进行增容。中心街道安装了路灯，实现了亮化。投资6000余元建起老年活动中心，建有门球场地。成立了秧歌队，配有服装、活动器材。村庄85％以上户有彩电，摩托车成为代步工具，固定电话安装达300部，有线电视入户率达80％。
　　联系电话 86-0532-82450598
　　南辛庄村附近有店上遗址、武备乡校旧址、古靖林寺、孙贾城遗址、花园头明代墓碑、葛家埠遗址等旅游景点，有院上烤鸡、夏庄杠六九西红柿、产芝水库大银鱼、莱西大花生、马连庄甜瓜等特产。