后洪兴村
　　村庄由来　明朝永乐年间，云南于氏三兄弟移民到文登大水泊村安家落户，后老三于明兴搬迁到此地建村，由于当时当地兴旺发达，取名洪兴村。解放以后分成两个行政村，前洪兴村和后洪兴村。
　　政区人口　位于店集镇政府西北部约1.5公里，院西水库西岸，东邻院西村，南邻前洪兴村，西与青威高速公路相接，北于公路相接，交通便利。全村总面积2745亩，其中耕地1300亩，居民280户，人口903人。
　　经济状况　村庄以农业生产为主，并大力发展二、三产业，新建养殖小区2个，占地36亩，有养殖专业户53户，村有商店2个，粮油加工5户，服装加工2户，项链加工2户，村庄经济总收入500万元，人均5540元。
　　社会事业　村庄整修了4条进村路，全长5公里，整修5条主机耕路，全长8公里，村内主要街道实现了净化、硬化、亮化、绿化。1995年全体村民吃上了自来水，2003年村庄又投资2万元新钻水井一眼，配套自来水。村庄原有小型水库3座，1995年以来，挖平塘4个，蓄水量在36000立方，解决了水浇地问题。建行希望小学和幼儿园坐落村中，学习条件优雅，学生入学率100%。村庄有远程教育室、广播室。有社区卫生室一个，医生3名。村民80%拥有彩电、冰箱等家用电器，摩托车130辆，汽车18辆，联合收割机3台，有线电视入户率40%，农村新型医疗保险参保率100%。
　　后洪兴村附近有即墨金山滑雪场、即墨鹤山、青岛华山国际乡村俱乐部、青岛蔬菜科技示范园、玫瑰小镇等旅游景点。有白庙芋头、金口玉芽芹菜、即墨镶边、即墨老酒、海堤村芹菜等特产。