南徐冶村位于莱城西南27公里，泰、莱、新三县交界处，是一个鸡叫鸣三县的地方。据村碑记载，明洪武年间徐姓建村，因从事金属冶炼曾名徐冶，因重名，冠以南字，冠名南徐冶。现有210户，678口人，耕地816亩。
　　据《莱芜县志》记载，南徐冶村西北部是一高坡，东靠一条小河，有一冶炼遗址。遗址表层散布有炼砟、矿石、宋代乳黄釉瓷器残片等。于该遗址西南100米处，曾出土一大宗汉代器具，质地为铁，可能是古人的窑藏。从上所述可知，早在千年前，这里就有人居住了。
　　南徐冶村清末属莱芜县徐冶保，民国初年属第十区（鲁西区）。1935年至1938年划为泰安县管辖。1942年又划为新甫县，1945年属圣井区，1953年属圣井乡，1958年，圣井并入牛泉公社，1984年改为牛泉办事处。1985年牛泉办事处分为牛泉镇，圣井乡、南徐冶村属圣井乡，2001年圣井乡并入牛泉镇。