固墙镇风味食品、土特产品独具特色，源远流长。如热豆腐、手擀捞面、油炸香酥等。其风味均与众不同，尤其热豆腐，更是当地一绝，闻名遐迩。1997年7月，朱总理视察周口，固墙镇“热调豆腐”以其清香、细腻、酥软、纯正等特点，被特邀列入宴席食品系列之一。
　　 文化遗址
　　 固墙镇历史悠久，据史者记载：固墙，古时《淮阳志》称互乡，《上蔡志》称固墙，后沿袭上蔡称谓至今。境内现有楚国孰城遗址、赵匡胤囤粮遗址、又有朱洪武（元章）上马石，马策寺白玉石佛祖塑像等名胜古迹。
　　 招商引资优惠政策
　　 进入2001年，镇党委、政府本着“围绕一个目标、突出三个方面、办好十件实事、实现六个之最”的工作思路和发展目标，加大了招商引资力度，制定优惠政策如下：
　　 凡到固墙兴办企业固定资产投资在50万元以上者，无偿提供地皮，高压供电设施及通讯工具；固定资产投资在100万元以上者，提供厂房；外来企业不承担任何部门的乱收费、乱摊派、乱罚款，由政府出面解决；不承担人身及财产遭受的损失，受侵害时由政府出面组织镇企业办和派出所负责解决；外来企业正式投产后，全部实行协商定税，第一年税收全部返还，第二年返还应征额的50％，第三年返还征额的30％。
　　 对引进项目的有功人员，给予连续5年实现税金的20％奖励；家居固墙的，从项目运行见效之日起，免除提留和义务工：对贡献较大的私营企业主，年实现税金5万元以上的优先解决城镇户粮关系及招工指标，享受全民工待遇。
　　 对引进县外资金有功人员，资金到位后，按实际引资总额给予奖励。具体标准是：引进国家和省、市有关部门无偿投资款或海外无偿捐资捐款用于生产和事业发展的，按引进总额的30％给予奖励；有偿无息引资、有偿有息引资使用期一年以上的，按引资的15％的息差奖励。
　　 凡愿到固墙企业工作的大中专以上或中等以上技术职能及有特殊专长的人才，政府帮助解决办理调动手续。是国家干部的，工资由财政负担，配偶及子女随调随还，安排就业。特别鼓励外商在固墙镇建办农副产品加工项目。镇-苏万龙、镇长许智炜热情欢迎海内外客商来固墙观光、旅游、投资办厂..