八里营乡位于滑县城东30公里处，东距濮阳市35公里，豫222省道和阿深高速公路两条通主干道横贯全境。全乡辖64个行政村，总人口6.3万人，版图面积110.3平方公里，总耕地面积12.3万亩，人均耕地2.1亩，是个典型的农业大乡、工业小乡。八里营乡人杰地灵，具有深厚的历史积淀，春秋时期卫国为避免战乱将都城搬迁至八里营乡东北部，现存卫王宫殿遗址一处，因该宫殿与其国君的葬地相距八里，所以，八里营的名字便逐渐演变并固定下来。
　　2000年我乡被上级确定为省级扶贫开发重点乡。
　　八里营乡是河南省粮油生产百强乡之一，盛产粮、棉、油，十万亩卫南坡横亘全境，历史上有“收了卫南坡，养活清丰和南乐”的传说，作为一个产粮大乡，在税费改革前，八里营乡人民以每年790万公斤的定购粮数量，为国家做出了积极贡献，全乡定购粮食总量与整个林州市相抗衡。2000年以来，八里营乡在县委、县政府的正确领导下，立足农业大乡优势，积极推进农业结构调整，大力发展以优质强筋小麦、洋香瓜、山绵羊养殖、珍稀蔬菜为主导的特色产业，通过实施示范试种推广、全方位技术服务和建设市场龙头带动等措施强力推进，到目前，四项产业发展已形成较大规模，其中：优质强筋小麦播种面积9.8万亩，承担了农业部“滑县40万优质强筋小麦生产示范项目区”面积6万亩。洋香瓜专业温棚达到3100栋，山绵羊饲养量7.5万只，樱桃番茄、三樱椒等特色菜种植面积达到1万余亩。农业结构调整，不仅促进了农业增产、增效，还直接接动全乡三分之一以上农户脱贫致富奔小康，广大农民通过发展特色产业，真正尝到了丰收的甜头。
　　县委“四二三”振兴工程提出以来，我们喊响了口号，炒热了气氛，全乡上下形成了“人人都是招商体，人人都是招商环境”的共识。2004年以来，先后招引“河南六粮御液酒业有限责任公司”、“滑东粮油贸易有限公司郑州协作项目”来乡投资兴业，总投资分别为8600万元、1300万元。与新乡市肉联厂达成的总投资1800万元的合作项目，正在进行征地初建，这些企业的发展壮大，将为八里营乡的经济腾飞和小康建设发挥重要的领军作用。。