寨欧为偶里乡政府所在地，呈一狭长地带，东西横跨整个偶里乡境。东邻寨霞村并抵钟灵乡八客村，南接寨先村，西抵平略镇平略村，北接皆阳村和三江镇卦治村。寨欧与寨霞、寨先、皆阳村常称为偶里“内四村”，环布于偶里大坝周边，苗语称之“番鳌”，大地方之意。侗语称“镇藕”。寨欧，苗语称“xisek”（谐音“细欧”）。名之由来，一说是原先居住的整条坝冲都长满莲藕，因而名寨藕；另一说是寨欧居住地形象鸭子，苗语称鸭子为“欧”，遂得名“细欧”，后音译亦称为寨欧。清代与寨霞、寨先、皆阳等均属于湖耳长官司管辖，民国初年在此设偶里团防分局。民国15年（1926）设偶里镇，24年（1935）设偶里联保，31年（1942）设偶里乡。1953年设番鳌乡，驻寨欧。1956年蔡中乡并入后复称偶里乡。寨欧村是偶里乡政治、经济、文化中心，政府各机关单位分布于此。
　　寨欧村辖寨欧、街下、罗善、罗孔4个自然寨，有13个村民小组、404户、1852人。寨欧村土地总面积17316.6亩，其中农田840亩,旱地201亩。粮食历来能自给自足。近年来,随着外出务工人员增加,粮食有所剩余。劳务输出和农业收入成为寨欧村主要经济来源；全村有林地面积5925亩，过去油茶林颇多，近村寨之山坡皆为油茶林所据，每家每户都有油茶山数十亩至数百亩不等，稍远之山则植杉蓄松。民国时期，太子参收入是村民收入的主要来源之一，入冬后，村民多挑茶油到县城售卖。1980年代后，村里曾组织村民大造杉林，是使相当部分油茶林被更替。现村内尚有大小林场5个，总面积近万亩，大多数已成林。由于历史原因，与三江镇卦治村存在山林权属纠纷。林木“禁伐”后，村民复对油茶林加以精心管理，有的还加以垦植，油茶产量较前有所增加，每年有上万斤茶油外销，颇为抢手。
　　寨欧聚处田坝边缘，民房多依山而建，层层叠叠。1960年代以前，村内所有房屋均为木质结构，多为三层，上仓、中人、下牲畜。寨内交通、排水、消防条件较差。一条兼作街道、长百多米、宽2—3米的青石板路在寨内蜿蜒，清代后期在此开设市场，至今仍在赶场。因偶里所属各村寨距县城及平略、钟灵、娄江等邻近场市才20—30里，故赶场人不多，一般数百人，且集晚散早。1970年县林业部门投资将公路修通，结束了人们肩挑背驮历史。随后，粮站、供销社、乡政府、林业站、学校、卫生院等国家集体单位用房先后改建成砖木或砖混结构建筑。1990年代以后，沿街民户有相当部分将木质房屋改建成砖木结构，或改建成底楼用砖封围的新式木房。2005年底，集镇内有砖木（混）结构建筑物21幢，计近万平方米。街道路面仍为卵石镶成的花街，两侧木房子多为二层，底层临街一侧吊出一排柱子，供赶场民众进行农副产品交易，里面为店铺。2005年，乡政府申请进行小城镇规划和建设，新的现代小集镇将出现；1994年出售锯子坳林场，接通八河电站电网。1996年接通程控电话，实现了“楼上楼下，电灯电话”美好愿望。